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細(xì)胞搖瓶經(jīng)常被用作各種培養(yǎng)基的制備與儲(chǔ)存，也用于各種懸浮細(xì)胞、細(xì)菌或真菌的培養(yǎng)，平菇液體菌種培養(yǎng)時(shí)就用到了這種細(xì)胞培養(yǎng)耗材。

平菇是一種食用菌，含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木，筋絡(luò)不通等病癥。平菇中的蛋白多糖體、硒對(duì)癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

平菇含有多種維生素及礦物質(zhì)，常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)的作用，而且對(duì)減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。

對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果。另外，對(duì)預(yù)防癌癥、調(diào)節(jié)婦女更年期綜合征、改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)都有一定的好處。

利用細(xì)胞搖瓶進(jìn)行平菇液體菌種培養(yǎng)是現(xiàn)在常用的一種工業(yè)化生產(chǎn)方式，具有生長(zhǎng)周期短、菌齡一致、生命力旺盛、接種方便、用種量少、接種后恢復(fù)生長(zhǎng)迅速等優(yōu)點(diǎn)。

在進(jìn)行平菇液體菌種培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)溫度、酸堿度、接種數(shù)量、菌種狀態(tài)都會(huì)影響細(xì)胞搖瓶液體菌種培養(yǎng)的效果，要嚴(yán)格控制這些因素，確保菌種的正常生長(zhǎng)。